Как шринкфляция «обсчитывает» покупателей⁠⁠

Все чаще покупатель чувствует себя обманутым: молоко — 870 мл вместо литра, плитка шоколада — 82 грамма вместо 100, еще и яйца продают девятками. Все это — примеры шринкфялции. Рассказываем, что это за процесс и как он может навредить бизнесу.

Что такое шринкфляция

Себестоимость продуктов постоянно растет: дорожает логистика, упаковка, сырье, аренда складов и электроэнергия. Но покупателей не интересуют проблемы бизнеса — для них важнее цена товара. Поэтому производители пытаются усидеть на двух стульях: не спугнуть потребителей высокими ценами и при этом не разориться. Сделать это просто: они оставляют прежнюю цену, но уменьшают объем. Это и есть шринкфляция.

Один из самых известных примеров шринкфляции у нас в стране — девять яиц в упаковке вместо десяти.

Похожий термин — скримпфляция. Цена продукта остается прежней, но качество меняется в худшую сторону. Например, замена натуральных сливок на растительный жир или уменьшение доли орехов в шоколаде.

Законно или нет

С юридической точки зрения к шринкфляции придраться сложно. В рыночной экономике производитель сам решает, какой объем фасовать в тару. Если он выпускает пачку масла 135 граммов вместо стандартных 180 и указывает точный вес на упаковке, — нарушения нет.

Но если на ценнике или коробке крупно заявлен «1 кг», а по факту внутри 900 граммов — это введение в заблуждение, нарушение прав потребителей и повод для серьезных штрафов.

В зарубежных странах уже начали борьбу со шринкфляцией. Например, в Бразилии производитель обязан полгода указывать на упаковке, что объем изменился: «старый вес — новый вес» в абсолютных цифрах и процентах. Похожий закон есть во Франции. В России активно обсуждают законопроекты об обязательной двойной индикации цен, чтобы покупатель видел стоимость за 1 кг или 1 литр.

Какие риски несет бизнес

Главный подводный камень шринкфляции — разрыв социального контракта. Когда покупатель видит недовес, он чувствует не экономию, а манипуляцию. Это бьет по самому дорогому — по лояльности:

• В эпоху соцсетей один пост может запустить волну негатива, которая обрушит имидж бренда.

• Кризис доверия: если вы сэкономили на пяти граммах шоколада, покупатель подсознательно начнет сомневаться и в качестве ингредиентов.

Шринкфляция — инструмент с двойным лезвием. Она поможет «закрыть» квартал, но редко работает на долгую дистанцию. Гораздо устойчивее — искать внутренние резервы. Эксперты блога АТОЛ регулярно разбирают кейсы по внедрению умных решений для ретейла, которые помогают сохранять маржинальность без репутационных потерь.