Еще один интересный блинчик пуэра…
Шу Пуэр «Тяо Му Чунь Ча», фабрика Фу Хай, 2009 год
(Пер.- Пуэр из весеннего сырья с прямоствольных деревьев)
Именитая, как в Китае, так и за его пределами, фабрика Фу Хай славится своими недорогими чаями очень достойного качества. В России наиболее известны номерные рецепты 7536 и 7576 и узнается этот чай по фирменной «печати».
Данные блины имеют одну из редких для этой фабрики обложек, по состоянию тунов и бумаги заметно, что их очень бережно хранили. Урожай 2009 года считается весьма удачным, его редко встретишь в продаже, особенно именитые фабрики.
В общем это очень интересный выпуск.
Сам блинчик мягкий и ароматный, сырье достаточно крупное, и только потемневшие почки выдают его возраст. В прогретой Гайване проявляется сладкий древесный аромат. Первый пролив ярко оранжевого цвета, во вкусе выделяются тонкие ноты фруктов и ягод, угадываются слива, абрикос, дыня и ежевика. Второй пролив делаем быстро, и чай наливается бронзовым цветом. Появляется древесность, анис, перец, лайм, лимон, личи и цветочный аромат фиалок и лилий. Чайное состояние доходит не сразу, но оно быстро набирает обороты. Третий и четвёртый проливы начинают отдавать всю свою силу, и вместе с хорошим настроением приходит интересный вкус не то орехов - лесных и грецких, не то печеных овощей - сладкого картофеля, моркови и лука. К пятому проливу этот пуэр только начинает раскрываться, древесные и землистые ноты, дымность, душистый перец и ржаной хлеб во вкусе отлично уравновешивают его сладость и кислинку. Послевкусие остается очень приятное, допиваешь чай не торопясь, наслаждаясь каждой пиалой. Последние проливы развиваются как будто бы в обратном направлении, вместе с оранжевым цветом настоя возвращается фруктово- ягодная сладость и свежесть. Если подержать его в кипятке дольше положенного, он завариться ""как кофе"" и отдаст гораздо больше ощущений. Утонченность конечно пропадет, но баланс вкуса и сильный кисло- сладкий аромат останутся неизменными, а чайное опьянение усилится. Если выбирать время года, с которым возникают ассоциации во время чаепития - то это однозначно вторая половина лета, когда поспевает урожай овощей и фруктов и все еще тепло и солнечно. Чайный эффект и настроение полностью соответсвующие.
Это очень хороший пуэр для ежедневных чаепитий, когда распечатываешь новый блин, не хочется пить ничего другого, пока этот не закончится. Каждый раз он по новому будет раскрываться и дарить новые интересные вкусы и ощущения. Достойный образец Шу пуэра для начинающей коллекции, интересно, как он будет меняться с годами."
