Екатерина рассказывает вам и Вам⁠⁠

Вчера посетила в Москве на Сретенке кулинарный мастер-класс. Готовили авангардный оливье.

Нас поделили на две группы, и нам достался тоже авангардный повар. Одна рука у него была полностью татуированна, борода модно острижена. Повар второй группы был куда более простоват.

Но набор продуктов у всех был одинаковым.

Сначала наш шеф упал в обморок, увидев, что я режу свежий огурец слишком мелко и (disaster!) не удалила из него семечки чайной ложкой. Потому что у нас ресторанная подача, и важна каждая мелочь типа семечек из огурца.

Потом мы отварили креветки и, вместо того, чтобы сразу их съесть, мелко нарезали на салат. Потому что «мы делаем салат на 20 человек, и креветки должны достаться всем».

Ещё мы запекли бэби-картофель с розмарином и - упс - тоже не съели, потому что это на новый год зчркнт нв салат. Ну и ещё порезали копчёную куриную грудку.

Сделали майонез, который повар страшно пересолил. Но - вы помните - мы же делаем салат на 20 человек, и так надо.

В итоге получился самый обыкновенный салат, где не чувствуется ни вкус креветки, ни отсутствие семечек от огурца, зато очень чувствуется пересоленный майонез, а зачем там жареная картоха- тоже вопрос.

В это время вторая группа из того же самого соорудила красоту.

Наш повар сказал - ах, ну раз они нас так уделали с салатом, сделаем торт из профитролей. То есть, профитроли (это было на десерт) мы уложили кучкой и обмазали кремом.

https://www.facebook.com/share/1BtpxsjQu1/