Домашний бургер⁠⁠

🍔 Домашний бургер с говяжьей котлетой, сыром и соусом
Классика фастфуда, которую легко приготовить дома. Сочная говяжья котлета, расплавленный чеддер, хрустящий салат, помидоры, огурчики и фирменный соус в мягкой булочке — идеальное сочетание с первого укуса.
Нужно:
говяжий фарш, лук, яйцо, сухари, соль, перец, паприка, сыр чеддер, булочки, салат, помидоры, маринованные огурцы, красный лук, майонез, кетчуп, горчица.
Как готовить:
Соедините фарш, тёртый лук, яйцо, сухари и специи. Вымешайте, отбейте. Сформируйте 4 котлеты толщиной 1,5–2 см с углублением в центре.
Обжарьте котлеты на сильном огне по 3–4 минуты с каждой стороны. За минуту до готовности положите сыр и накройте крышкой.
Булочки разрежьте и обжарьте срезом вниз на сухой сковороде 1–2 минуты.
Для соуса смешайте майонез, кетчуп, горчицу, паприку и измельчённый огурец.
Соберите: соус, салат, котлета с сыром, помидор, огурчики, красный лук, соус, верхняя булочка.
Подавайте сразу, пока котлета горячая, а сыр тянется.
Секреты:
— берите фарш жирностью 15–20% — он сочнее;
— не добавляйте много сухарей, котлеты станут плотными;
— не прижимайте котлеты лопаткой, чтобы сохранить сок;
— булочки обязательно обжарьте — не размокнут.