Чего бы ещё подкрасить шпинатом? Конечно же пасту!
После всяких витаминных салатов и подкрашивания "Мимозы" осталась горсточка шпинатных листьев. Надо срочно что-нибудь ещё подкрасить! Буду красить пасту. Или пасту с начинкой – равиоли!
Тесто:
Мука в/с - 200 гр
Мука семолина - 200 гр
Яйцо С0 - 2 шт (140 гр)
Вода - 50 мл
Шпинат (свежий или заморож. отжатый) - 50 гр
Начинка на свой вкус
Приготовление. Смешать воду, яйца, шпинат. Пробить погружным блендером. В чашу планетарного миксера положить смесь муки, добавить подготовленную смесь, перемешать насадкой для теста 10-12 минут.
Готовое тесто пропустить через тестораскатку. Нарезать на пасту, либо слепить равиоли.
Либо и то и другое
Приятного!