Брускетта с томатами и базиликом - простой летний рецепт⁠⁠

Сегодня хочу поделиться очень простым, но по-настоящему летним и вкусным рецептом - брускетта с помидорами и базиликом. Это тот самый случай, когда минимум ингредиентов дают максимум вкуса.

Люблю готовить это летом - когда помидоры сочные, сладкие и ароматные. Отличный вариант для завтрака, лёгкой закуски к вину или просто перекуса на балконе.

Ингредиенты (на 4-6 кусочков):

1 багет или чиабатта

3–4 спелых помидора (лучше сладких, мясистых)

2–3 зубчика чеснока

Горсть свежего базилика

2–3 ст. ложки оливкового масла extra virgin

Соль, чёрный перец - по вкусу

Немного бальзамического уксуса (по желанию)

Приготовление:

Подготовка хлеба

Багет нарезать на ломтики толщиной около 1,5 см.

Подрумянить ломтики с двух сторон. Это можно сделать на сухой сковороде, в тостере или на гриле. Я люблю слегка смазывать их оливковым маслом перед обжаркой.

Чеснок

Пока хлеб горячий, натри его очищенным зубчиком чеснока. Сильно натирать не нужно - достаточно провести пару раз. Это даст лёгкий чесночный аромат без агрессивности.

Томаты

Нарежь помидоры мелкими кубиками.

Если они очень сочные, можно слегка слить лишний сок, чтобы брускетта не «плавала».

Добавь к помидорам оливковое масло, немного соли и свежемолотый чёрный перец. По желанию - пару капель бальзамического уксуса для кисло-сладкой нотки.

Перемешай.

Базилик

Листья базилика нарви руками или крупно порежь. Так аромат сильнее раскроется.

Добавь его к томатной смеси и аккуратно перемешай.

Сборка

На тёплые ломтики хлеба выложи томатную смесь с базиликом.

Сверху можно капнуть ещё немного оливкового масла.

Подача

Подавать лучше сразу, пока хлеб остаётся хрустящим. Отлично сочетается с бокалом белого вина или просто с холодной водой с лимоном в летний полдень.

Это очень простой рецепт, который всегда выручает летом. Если есть хорошие помидоры - больше и не нужно ничего. Никаких сложных заморочек - всё быстро, вкусно и очень по-летнему.

Если понравился рецепт и хочешь ещё больше таких простых, вкусных и летних идей - заходи в мой блог ВКУСНО ГОЛОДНЫЙ!
Там делюсь проверенными рецептами на любой случай - от быстрых закусок до красивых ужинов. Буду очень рад видеть Вас среди читателей