Блины с ветчиной, сыром и зеленью⁠⁠

Блины готовлю редко, чаще всего с начинкой внутри. Но по поводу Масленицы решила их испечь, да ещё и по-новому для меня. В этом рецепте начинка вмешивается в тесто.

Ингредиенты:
Мука 240 гр
Молоко 500 мл
Сыр 150 гр
Ветчина 100 гр
Яйца 4 шт
Зелень (укроп, петрушка) 30-40 гр
Сахар 1 ст.ложка
Соль 0,5 чайной ложки
Подсолнечное масло 4 ст.ложки
Сливочное масло для смазывания блинов.

Готовить просто:
Нарезать мелко ветчину, потереть сыр на мелкую терку, порезать зелень. Отдельно взболтать яйца с солью и сахаром, влить молоко, размешать, всыпать муку, перемешать, влить масло. В тесто добавить ветчину, сыр, зелень, перемешать и дать минут 15 постоять.

Сковородку я не смазываю, но тут нужно смотреть по своей, можно кистью нанести чуть масла.
Тесто постараться распределить по сковородке потоньше. Но блины все равно толстоваты за счёт начинки.

Испечённый блин с одной стороны смазать сливочным маслом и сложить/скрутить. Я смазываю сторону, которую пропекаю второй, она менее красивая, чтобы внешняя сторона скрученного блина была презентабельнее.

Блины получились вкусные, сытные. Соус к ним не использовала, как по мне они-самодостаточны.

Приятного аппетита!

Это вид блина на сковородке.