Благодарности пост
Несколько дней назад @BeerCook поделился рецептом домашнего кваса в посте И вновь про квас
Давно искал нечто подобное, из самых простых продуктов которые всегда под рукой, но всё время попадалось нечто из серии: возьмите ржаную муку (где? в наших магазинах она бывает оочень редко), поставьте готовый раствор на подоконник, чтоб на него лились солнечные лучи (нет у меня такого подоконника) и выдерживайте 10 дней (я высохну за это время).
В общем, самым сложным(!) моментом в данном рецепте было пожарить сухари, всё остальное есть в каждом доме, мне кажется. Поставил в понедельник вечером, во вторник вечером профильтровал и убрал в холодильник, сегодня среда и я с утра уже половину двухлитровой бутылочки с большим удовольствием уговорил.
Квас получился слабогазированный, с приятной кислинкой. Любители послаще могут добавить в готовый продукт сахар/мёд, мне кажется.
P. S. Изюма дома не было и его легко заменила сушёная вишня. Мне кажется, подойдут любые сладко сушёные фрукты которые есть под рукой: хурма, урюк и т.д.
P. P. S. Розливать удобней в бутылки из-под колы - в них предусмотрена техника стравливания скопившехся газов.
Спасибо за удачный рецепт, @BeerCook, добавил его в свою домашнюю поваренную книгу!
