Но сворачивание белка - это как раз не фолдинг, а обратный процесс - денатурация. Просто когда про белки стали говорить "сворачивается", никто не знал, как они устроены на молекулярном уровне.
Хотя я сейчас погуглил, за последние 20 лет, видимо из-за множества переводных статей, сворачиванием стали часто называть фолдинг.
Но сворачивание белка - это как раз не фолдинг, а обратный процесс - денатурация. Просто когда про белки стали говорить "сворачивается", никто не знал, как они устроены на молекулярном уровне.
Хотя я сейчас погуглил, за последние 20 лет, видимо из-за множества переводных статей, сворачиванием стали часто называть фолдинг.