В молочном скотоводстве всё несколько сложнее, чем Вы описываете в статье. Во первых, судя по описанию основной доход сельхозпредприятия это растениеводство. И оттуда же доход 1 млн/мес. Молочное стадо 200-300 гол. это ни о чем. Скорее всего это или личная инициатива владельца предприятия, или обязаловка администрации района, что скорее всего. Дело в том, что доходность животноводства на порядок ниже, чем в растениеводстве. Ну так, для сравнения, маржинальная прибыль полей подсолнечника в первый год сева может составлять 500%. Маржинальность от молока от силы 10%. А гемора с ними мама не горюй. То кормление неправильное, то жарко, то холодно, то не осеменяются, то не доятся, то мастит, то вакцинация, то молоко ненадлежащего качества. Сплошные дополнительные расходы и головняк. И в результате 10% выхлопа при условии, что у Вас на ферме высокий уровень менеджмента, то есть Вы всё делаете правильно и Вам повезло не поймать головняк. На маленькой ферме в 200-300 голов скорее всего менеджмент низкий, объективно, и, соответственно молочное направление заведомо убыточное. Выхода как всегда два. Первый - увеличить поголовье до 1000 дойного стада, что позволит за счет увеличения оборота молока вложить дополнительные средства на улучшение технологии выращивания и доения (а это сотни миллионов, если что. Так, одна нетель стоит так косарей 200, нормальный доильный зал, даже елочка, например, не будем говорить о карусели мультов 10 стоит и ещё пять запустить это всё.). Или, если возможности нет, то закрывать направление и выживать за счет более прибыльной отрасли. Как-то так. А зарплата доярок 80 тыс. это далеко не предел. Они зарплату получают с молока. Если хорошо доит - то может и 150 тыс быть.

Значится по работе мне часто приходится общаться с фермерами. Есть в моем районе серьёзное предприятие, занимается сельским хозяйством. Несколько тысяч Га в собственности. Есть так же и коровник. Точно не помню, но что-то около 200-300 голов. Чистая прибыль в месяц - 1млн. Собираются коровник закрыть. Я с выпученными глазами "как так?". Да заниматься, говорят, некому. 4-х доярок найти не можем (вокруг коровника 3 села находится). А сколько платите дояркам? 80к. 80к Карл! Для села!

Пару лет назад общался с ещё одним предпринимателем откуда-то с северных регионов. Так вот он поведал, что выливает несколько тонн молока в канализацию потому, что оно никому не нужно. Тут я тоже сидел с глазами в юбилейный рубль. Как так, говорю, никому не нужно, что дешевле его вылить? А потому, что все делается из порошка. А натуральное молоко не выгодно, оно дороже, портится итд итп. Дешевле вылить. Потом правда слышал принимали какие-то нормы, чтобы меньше из порошка делали, но за темой не следил. Может кто знает как дела обстоят.