Пару лет назад в Ленинградской области рядом с посёлком Лесколово поставили холодильник с молочкой рядом с шоссе. За забором молочная ферма, днем видно, что там живут счастливые ухоженные коровы, но людей я ни разу не видела. На холодильнике висит камера и ящичек для денег с прорезью и номер телефона для переводов. Удивительное дело, что холодильник стоит уже года 3 точно, а значит дело прибыльное. Все наши знакомые, мои родители, да и я округляем сумму оплаты в бОльшую сторону, чтобы помочь молодому фермерскому хозяйству.
В холодильнике 24/7 можно купить свежее молоко, творог разной жирности, масло, и в не дачный сезон продают вкусные сырники.
У нас в московском филиале пару лет назад поставили холодильники с готовыми обедами то ли вкусвилл, то ли ещё что-то подобное. Берёшь еду из холодильника и идёшь к терминалу и сканируешь штрихкод и оплачиваешь.
Но долго такое не продержались. Сначала нашлись хитрожопые, которые брали пару обедов, а платили только за один. От таких поставили камеры, которые смотрят на холодильник. Потом начали приходить люди в медицинских масках и толстовках с капюшонами, натянутыми на голову, которые просто брали еду и уходили. Пару таких человек вычислили и уволили. А холодильники просто убрали.
Самый цимес ситуации в том, что в московском филиале и так заплата выше чем в филиалах по России процентов на 30-40. Так люди всё равно воровали еду, хотя часть стоимости еды и так компенсировала контора.
Если кратко, то поставили по Санкт-Петербургу ларьки, оснастили терминалами для оплаты, а сама клубника была в свободном доступе 24 часа без продавца( да и не найти сейчас никого) вот так это выглядело
Человек берет товар, потом нажимает на терминале сумму и прикладывает карту
Теперь сезон летней клубники закончился ( а у меня еще и зимняя есть) и время подводить итоги по ним.
Итак, ларьки находились в разных местах города и аренда земли тоже была совсем разной, от 10к до 50к ( плюс 15% от продаж, если продаж больше 350к), заработывали они тоже по разному, но тут сразу надо сделать оговорку что и следили за ними по разному. Для расчетов среднего я возьму самый дорогой и самый дешевый вариант, в базовой комплектации ларьки обошлись в 70к
Первый находился в общественном пространстве Брусницын( где и наш центральный клубничный магазин)
Рядом с центральным магазином грузить его проще
Аренда 50к ( свыше 350к прибыли там никогда небыло), оборот в среднем 210к, за минусом себестоимости ягода и логистики, 100к чистой прибыли в месяц. Если бы здесь стоял продавец, хотя бы за 90к в месяц, ларек бы работал в минус, но в таком варианте более чем достойно, не факт что продавец бы сделал продаж больше, хотя вполне такое допускаю.
Этот же ларек в последствии оснастили тестовым холодильником, потому что на жаре ягода долго не хранится, а грузить его можно несколько раз в день из за близости к источнику клубники.
Холодильник сильно расширил возможность применения
Холодильник( тоже без всяких замков) сильно поднял маржинальность и немножко увеличил общий доход. Теперь можно было выставлять наши лимонады, филе клубники, некоторые десерты и прочее. В часы пик ягоду клали на стол, десерты и прочее в холодильник, а по ночам вся ягода убиралась в холодильник и добивала ночные продажи, без мошек жуков и пр. Холодильник стоил около 30к, оборот увеличился не существенно, а вот чистая прибыль подскочила около 20%. В любом случае он окупился, даже с учетом что стоял там не с самого начала.
Второй бовер в Петергофе в спальном районе( кстати стоит до сих пор, иногда привожу туда ягоду для постоянников), аренда 10к, выручка в среднем 160к. Тут уже нет холодильника и загрузка происходила только с утра и то не каждый день и репутация у ягоды хорошая, разбирали почти всегда до обеда. Чистая прибыл тоже около 100к в месяц.
Подводя итоги хочу сказать что идея сработала, украли и не вернули деньги- 0 человек( пару раз крали, но я их находил и деньги возвращали), есть вариант что я не заметил еще что то, но в любом случае не существенно в общих цифрах.
Для кого то это совсем небольшие деньги, но мне как производителю клубники максимально удобно и выгодно продавать все самому, за лето ягода не была продана ни одному перекупу и не в одну сеть.
Я уж не знаю читают ли тут посты наши покупатели, но в любом случае хочется сказать огромное спасибо за честность)
