С инфляцией приходит шринкфляция, ибо вы не покупаете то, что дороже привычной вам цены, вот производитель и уменьшает объем, чтобы вы купли его продукт, а не конкурента на 10 рублей дешевле.

Потом инфляция вынуждает либо поднимать цену, либо бить по качеству. Самое грустное, что потребители не купят с плохой этикеткой, хотя можно было бы этикетку печатать не цветную и красивую, а одноцвет, но тогда хрен купят же, возьмут у цветастого конкурента с красивой баночкой.. Так что приходится бить по качеству продукта - сначала один компонент заменяется более дешевым, сразу потребитель может даже не понять. Потом на остальном экономить приходится.. Но всегда потребитель решает, что покупать. А производитель только подстраивается, увы. Так что вините не маркетологов, а свои потребительские привычки