Мой день рождения в этом году отмечал в отпуске, но по выходу, по заведённой традиции угощения для своих коллег готовлю сам. Первый длинопост про готовку, так что не ругайте сразу.
Было решено устроить блинное угощение: фаршированные блины, блинные тортики и роллы.
Впервые заводил тесто на 2 литра молока и 10 яиц. Спасибо систерс Сян за лайфак по гашёной соде: блинчики получаются нежные, вкусные , но для фаршировки плохоподходящие. Лучше разрыхлитель.
Выпечка шла на блинной сковороде на плите и на блиннице Тефаль на 6 маленьких блинчиков. На фото сам процесс.
сложно успевать в две руки.
начинка готовилась с вечера. Курица запечёная в духовке. Сыр, помидоры, огурцы. Творог: солёный и сладкий крем из негоже.
готовые блины и блинчики. Начинается процесс фаршировки.
Это классика: жаренный фарш.
выход: 15 блинов.На противень и в духовку.
Начинка номер два: тёртые варёные яйца с майонезом и крабовые палочки : русский ролл )
Нарезку роллов оставил непосредственно до стола.
Решил опробовать тындыр. Родители сделали замечательный подарок. Ручная работа, вёз в поезде с опаской разбить. Импровизация на тему плова. Остатки курицы , лук , морковь,рис.
Переходим к десерту. Творог,сметана,сахар - до кремообразной массы. Слоями укладываю блинчики и творог.
всё отправилось в холодильник.
маленькие блинчики с творогом солёным и чесноком.
Тандыр еле влез в духовку. Допустил ошибку: открыл во время приготовления -вышел пар.
всё готово, можно собираться на работу.
на работе с дочерью делали шаурму-бурито: курица, зелень сыр.
Картинки больше не вставляются, даю ссылку на янденкс диск https://yadi.sk/d/vdRXFOu8u48qV.
Всем понравилось.
