Морковь по корейски1
Здравствуйте. Мой первый пост. Делюсь рецептом моркови по корейски, хотя думаю корейцы и не в курсе такого рецепта.
Все ингредиенты и количество напишу в конце поста.
Первая задача нарезать морковь длинными квадратными брусочками, я использовал вот такой девайс, держать морковь лучше вилкой, так удобней.
Один килограмм нарезан.
Добавляю соль.
Жамкаю руками и оставляю на час.
Далее необходимо избавиться от лишней воды. Выжимаю тоже руками.
Режу лук, подсолнечное масло и на сковороду.
Жарю примерно до такого состояния.
Далее идёт смесь перцев, по вкусу.
Кориандр тоже в ступку.
И посыпаю на морковь.
Важно использовать уксусную кислоту 70%, можно и уксус 7-9% но будет не то, да и жидкости много не хорошо.
Сахар.
Чеснок.
Соевый соус.
Красный перец, по вкусу.
Заливаю кипящем маслом с жареным луком.
Перемешиваю руками. Можно уже кушать, но лучше дать настояться.
Морковь - 1 кг. Лук - 2 головки.(средние). Чеснок - 1 головка. Масло растительное - 3 ст.ложки. Соевый соус - 2 ст.ложки. Уксусная эссенция 70% -2 ч.ложки. Соль - 1 ст.ложка.(без горки) Сахар - 1 ст.ложки. Кориандр - 2 ч. ложки (без горки) . Черный перец - по вкусу. Красный перец - по вкусу.
Всем удачи.