Ягоды: клюква!⁠⁠

Ягода клюква известна на Руси с древних времен. Ее использовали в свежем виде, мочили, сушили, применяли для лечения различных болезней. Клюкву можно долго хранить в свежем виде без потери качества. Лежкость обеспечивает содержащаяся в ягодах бензойная кислота, которая подавляет размножение микрофлоры.

Клюква – это вечнозеленый стелющийся кустарничек, с тонкими укореняющимися стеблями. На территории Ленинградской области встречается два вида клюквы: обыкновенная, она же болотная (Vaccinium oxycoccos), и мелкоплодная (Vaccinium microcarpum). Ягоды мелкоплодной всего 4-6 мм в диаметре, а плоды клюквы обыкновенной достигают 16 мм в диаметре.

Мало кто видел, как цветет клюква. Это происходит в конце мая – начале июня. Цветки розовые, с отогнутыми лепестками, поднимаются на длинных цветоножках над поверхностью мха.

Первые попытки возделывания клюквы относятся к началу 19-го века. При этом в основном используется американский вид – клюква крупноплодная. В России первая небольшая плантация клюквы крупноплодной была создана в конце XIX века в Императорском Ботаническом саду в Санкт-Петербурге его директором Э. Регелем. Сейчас промышленное выращивание клюквы развито в основном в США и Канаде.

Особенностью клюквы крупноплодной являются воздушные камеры, благодаря которым ягоды плавают на поверхности воды. Это дало возможность разработать механизированные способы уборки ягод. Плантации сначала затапливаются и специальные комбайны взбивают воду. Потом всплывшие ягоды вычерпывают для дальнейшей переработки.

Приглашаем всех любителей ботаники присоединиться к нашему сообществу в ВК, там вы найдете ещё больше интересных рассказов и красивых фотографий из мира растений!