Вяленая свинина. Длиннопост!⁠⁠

да все верно человек говорит. мясо проходит тепловую обработку потому что зверушка могла чем то болеть. большинство болячек уничтожаются при температуре 100 градусов по цельсию. ну и в зависимости от времени выдержки при этой температуре. есть некоторые более опасные, которые нужно выдерживать дольше и при более высокой температуре. кулинария - не просто род занятий, при которых нужно вкусно готовить, основнейшей ее задачей является приготовить жратву так, что бы потом не помереть в худшем случае. это как в шутке про поваров: у меня черный пояс по кулинарии - убиваю с одной котлеты.

ну и расскажи мне, что ТЫ несешь?