Tepache⁠⁠

Необходимо было мне на днях немного ананасов для соусов. Ананасы ушли куда надо, а глядя на очистки решил их не выкидывать, а поделится рецептом местного мексиканского напитка. ( До того как начал писать, выпил стакан, который на видео. Пишу и понимаю что пьянею. ) Напиток кроме стандартных пробиотиков содержит до 5% алкоголя, благодаря дрожжам и бактериям на очистках. Для приготовления необходимы сами очистки, коричневый сахар, и специи (корица, душистый перец, гвоздика )

Все это убиратся в емкость и оставляется бродить на три дня минимум.

После брожения разливается по бутылкам, добавляется еще немного сахара для вторичного брожения и оставляется на неделю в теплом месте. Соблюдаем технику безопасности. Желательно разливать в пластиковой посуде что бы виден был уровень давления. Избегаем посуды не предназначеной для газированых напитков. После убираем в холодильник и употребляем по мере надобности.

Что то меня совсем развезло пока писал.