Сырки
Делал с детьми творожные сырки, немного неудачно выбрали шоколад (плохо расплавился). Назвал сие творение "Прогулка по весеннему парку".
Я кондитер, я так вижу
Гусары, молчать)
А чего за шоколад? Я думал весь плавится. Кондитерский шоколад (он такой мелкими таблетками) взять не было идеи?
раскрыть ветку (4)
Когда посылаешь детей в магазин, об этом как-то не думаешь, а потом выясняется, что дешёвый шоколад крайне плохо плавится
раскрыть ветку (3)
По виду вы его как будто перегрели и он пригорел. Обычно чем дешевле шоколад, тем он быстрее плавится (больше примесей).
И второй вариант - даже хороший шоколад плохо плавится, если "залежался" и устарел. Он тогда становится сначаля кремово-густым, а потом "пригорает".
раскрыть ветку (2)
Кстати возможно, потому что сначала поставили пряно на плиту, а потом уже я всполошился и переставил на водяную баню
раскрыть ветку (1)
Да, если микроволновки нет, то только на водяной бане. А в идеале - микроволновка и импульсами по 15-20 секунд. Если цельная плитка - поломать на кусочки.