Сколько стоит открыть свой небольшой кондитерский цех?⁠⁠

Расчеты на примере кондитерской в Белгороде. Часть оборудования бралось в бывшем употреблении, но в хорошем состоянии.

Стоимость аренды за помещение площадью 45 кв.м. У героини поста за 1,5 месяца аренды (столько ушло на ремонт, доставку всей техники и оборудования) + залог + коммуналка — 160.000₽

СТРОИТЕЛЬНЫЕ РАБОТЫ:

• Электрика (материал + работа) — 38 000₽

• Вывод мокрой точки из санузла в рабочую зону (материал + работа) — 15 000₽

• Стена 4 метра из гипсокартона для зонирования пространства и съемок (материал + работа) — 50 000₽

ТОРГОВАЯ ЗОНА:

• Диваны — 30 000₽

• Кресло — 20 000₽

• Пуфики — 9000₽

• Зеркало — 8000₽

• Стеллажи — 27 000₽

• Стол остров и зона «кухни» белой рифленой (где стоит кофемашина) — 57 000₽ (со сборкой)

• Кофемашина и чайник — 85 000₽

• Стулья (3 шт) — 9000₽

• Комод — 9000₽

• Стеллажи 3 шт — 5400₽

• Холодильник Бирюса 1 шт — 26 000₽

• Морозильник Бирюса 2 шт — 67 000₽

• Холодильник Бирюса витрина — 30 000₽ (был куплен заранее)

• Кондиционер — 95 000₽ + 20 000₽ установка

ОБУСТРОЙСТВО ЦЕХА:

• Пищевой принтер и принтер для этикеток — 25 000₽

• Холодильник Беко (в подсобке) — 25 000₽

• Шкафы и обеденный стол со стульями в зону для персонала — 17 700₽

• Рейл для одежды и микроволновка — 4000₽

• Стол (под принтер) — 1000₽

• Столы нержавейка — 63 000₽ (9 штук)

• Полки навесные нержавейка — 5000₽

• Стеллажи нержавейка — 30 000₽

• Мойка нержавейка — 8000₽

• Посудомойка Бирюса — 22 000₽

• Пароконвектомат УНОКС Доминика — 95 000₽

• Подставка под духовку с направляющими — 25 000₽

• Противни 6 шт — 8500₽

• Вытяжка — 6000₽

• Плитка самоклеящаяся — 9000₽

• Весы и микроволновка — 5500₽

• Перфопанели + крючки — 11 000₽

• Варочная панель — 8000₽

• Миксер планетарный старинд — 8000₽ (серый), зеленый у меня уже давно цена ~ 4500₽

• Миксер ручной + блендер + краскопульт — 8500₽

• Мелочевка (контейнеры, баночки, мусорные ведра, мерные стаканчики, силиконовые лопатки, ножи, венчики, миски, полочки в санузел, декор и ещё много всего) — 38 500₽

• Доставки / сборки — 10 000₽

• Светодиодная лента капли + вывеска золотая на стене + вывеска на входе — 23 000₽

Итого: 1 221 600₽

За суммы спасибо Софии — основательнице кондитерского цеха "ДЕСЕРТЫ ОТ ШАШЕЧКИ".