Шаньги, полати и баня по-черному. Как выглядит сельский туризм в Коми⁠⁠

В своих путешествиях по России я останавливаюсь не только в гостиницах, но и в гостевых домах в селах и деревнях. В таких местах гораздо интереснее и аутентичнее, чем в городских отелях. Хочу показать вам гостевой дом «Застава Коми», куда мы заехали по пути из Сыктывкара в Печоро-Илычский заповедник.

Гостевая усадьба «Застава Коми» — семейный проект. Василий Напалков с женой Ксенией построили дом, чтобы встречать и принимать гостей в селе Усть-Кулом. Постепенно здесь вырос целый комплекс, где можно пожить несколько дней или просто остановиться в путешествии. Супругов поддержали и родители, и Министерство культуры, туризма и архивного дела Республики Коми.

Обстановка в доме простая, но уютная. Две просторных комнаты, в каждой есть печь, но также смонтировано отопление от котла. Деревянные кровати, можно поспать на полатях. В доме есть комфортный санузел, поэтому на мороз бегать не нужно. Заселяться лучше семьей или компанией.

К нашему приезду хозяйка приготовила в печи обед из блюд национальной кухни и салат по своему рецепту.

Я убежден, что даже простые блюда из печи вкуснее ресторанных. В очередной раз убедился в этом. Вот, что у нас было на столе: суп с фрикадельками из лося, пюре со щукой и сигом, фирменный салат с груздями от Ксении, а на десерт — шаньги и морошка.

Шаньги — открытые пирожки, похожие на ватрушки и калитки. Распространены они в северных регионах. Чаще всего, для их выпечки используется смесь ржаной и пшеничной муки. Начинка самая разнообразная: картошка, каша, творог, ягоды.

Всё было очень вкусно. Большое спасибо хозяевам!

Мне нравится такой формат проживания. Это хорошая возможность получить новый опыт, пообщаться с хозяевами, поесть блюда из печи. И по деньгам чаще получается дешевле, чем в гостиницах.

Из развлечений — прогулки, рыбалка, покатушки на ватрушках и банане, баня по-белому и баня по-черному. Рядом находится Троице-Стефано-Ульяновский монастырь.

Сейчас интерес к путешествиям по России растет. Такие гостевые дома очень востребованы. Важно, что это не только средство размещения, но и сохранение традиционной культуры, рабочие места и стимул для жителей оставаться в своих родных сёлах и деревнях.

Прощаемся с хозяевами. Нам нужно ехать дальше в заповедник. Спасибо, было душевно и вкусно! Если еще окажусь в тех краях, постараюсь заехать.

От всей души желаю Василию и Ксению успехов в развитии! Так держать!
На всякий случай, ссылка на ВК: https://vk.com/zastavakomi11