Роллы филло с курицей и фетой⁠⁠

Жаренный куриный фарш с двумя видами сыров, завернутый в филло и запеченный в духовке.

На 8-9 штук

8-9 листов теста филло

Начинка

250 гр. куриного филе

0,5 шт. белого лука

1 ст.л. оливкового масла

1 ч.л. молотого душистого перца

соль

черный перец

1 яйцо

125 гр. феты

60 гр. полутвердой моцареллы

1 ч.л. сушенного укропа

1 ст.л. оливкового масла

Для смазывания

1 яйцо

1 ст.л. оливкового масла

Для подачи

цацики (рецепт здесь)

Сразу начинаем с начинки.

Лук мелко режем. Разогреваем сковороду с оливковым маслом. Обжариваем лук до мягкости. Добавляем фарш, душистый перец, соль и черный перец. Жарим 7-10 минут. Жидкость должна выпариться.

Добавляем немного взболтанное яйцо, перемешиваем и снимаем с огня. Даем остыть 10 минут.

Добавляем натертую моцареллу, фету, укроп и оливковое масло. Даем полностью остыть.

Сборка.

Выкладываем 2 листа теста филло (друг на друга), разрезаем вдоль. Смазываем края водой.

На каждую сторону выкладываем 1,5-2 ст.л. начинки.

Скатываем в рулет.

Смазываем яйцом, смешанным с 1 ст.л. оливкового масла. Выпекаем при температуре 210C 15 минут, до золотисто- коричневой корочки.

Даем остыть 10 минут и подаем с цацики.