Рис SELLA басмати в узбекском плове
Басмати отлично подходит к плову, и лучше всего в странах как наша, у которой нету риса Лазер или Девзира.
Пару советов от меня по поводу басмати ( конечно вы все их знаете 💪) :
1. Замачиваем басмати на 30 минут в тёплой воде ( 55 градусов) до момента добовление на зирвак, не больше!
2. Промываем рис ПОСЛЕ, А НЕ ПЕРЕД замачиванием раз 7-8, обезательно через сито.
3. Воды ему надо в раза меньше чем другому прапариному рису + больше время стоять для готовности.
На 22 л казан, 3 кг риса, 1 чайник кепетка под сухой зирвак.
Вкус, текстура, рассыпчетость.
