Разделка тунца⁠⁠

Я смотрел передачу, когда был в Японии, и там вылов голубого тунца - это индустрия похлеще игровой зависимости. Люди инвестируют огромные деньги в лодку, передовые гидролокаторы и разрешения на отлов, а потом пытаются поймать своего гиганта. Зарабатывают они исключительно за счёт тунца, и вся прибыль зависит от поимки одной-двух рыб за сезон, из-за чего многие рискуют остаться в долгах.

Каким же было расстроенным лицо рыбака, когда он ловил что-то "небольшое" килограммов на 20. Затраты на топливо не окупаются продажей такой рыбы, а сама она лишь расходует квоты на вылов уменьшая шанс поймать что-то большое. Настоящие деньги приносит тунец весом от 100 до 300 килограммов.

В итоге прибыль там очень нестабильная, рыбаки могут неделями возвращаться пустыми. Большую часть времени они занимаются тем, что делают собственные уникальные снасти, секреты изготовления которых строго охраняют и ловят живую наживку. Также они изучают температурные карты течений, повадки рыб, погоду, пытаются прогнозировать улов от места и многое другое.

Запас топлива строго рассчитан, и лишние часы в море ведут к убыткам. Кроме того, сразу после поимки тунца необходимо правильно обработать и быстро плыть к берегу иначе мясо потеряет качество (не протухнет, нет, но качество потеряет), либо рыбак пропустит утренний аукцион, на котором рыба выкупается по максимальной цене. И от размера напрямую зависит цена за килограмм: чем крупнее тунец, тем лучше в его мясе распределён какой-то особых жир. Поэтому больший размер сильно увеличивает, порой кратно, базовую ставку за каждый килограмм.
Специфичные люди, которые просто живут этим делом.

Ну и как он? На что похож? А то я смотрю по фильмам америкосы жрут его, паштет из него и прочую хуйню, а я взял паштет - такая хуета…

А че они тогда так спокойно едят сырую рыбу? Или глистогонное сразу идёт вместе с блюдом?

А как такую рыбину в консервы мангнитошные впихивают то?