Простейшая рамка для вяленой мойвы⁠⁠

Настоящие пикабушники, делитесь, пожалуйста, своими советами, рецептами, прочими сокровищами народной мудрости, пусть это приносит не так много плюсиков, но зато максимум пользы.

Два года назад уважаемый https://pikabu.ru/@Makchon опубликовал собственный рецепт мойвы в домашних условиях Вяленая мойва в домашних условиях, рецепт «сегодня солим — завтра едим»
с выверенными пропорциями посолочной смеси. Мне захотелось попробовать, но бесплатные электроды для нанизывания как-то в хозяйстве не завалялись, да и капающий рыбный сок не вызывал желания разводить срач у батареи.
Придумала свою систему для вяления, из того, что скорее всего есть в каждом доме, -- нужны бамбуковые шпажки и катушка хозяйственных ниток. Собирается за 10 мин. прямо в процессе нанизывания рыбок.

Компактная квадратная форма позволяет подвесить сушилку над кухонной раковиной, для стекания капель.
Но капает не долго и не много: скрупулёзно отмеряя граммы по идеальному рецепту, я всё же немного изменила технологию. Исходную мороженную мойву аккуратно мою, даю стечь в дуршлаге, после чего слегка обсушиваю салфеткой, -- тушки перед засолкой не должны быть мокрыми, пусть посолочная смесь выбивает влагу из самой рыбы. Через 3 часа рассольчик на дне ёмкости сливаю, в рыбу добавляю пол чайной ложки жидкого дыма (не обязательно, вот сейчас у меня на даче его не нашлось, и мойва ничуть не хуже, но он даёт "тот самый" привычный аромат), перемешиваю и начинаю делать рамку.

Тушки распределяются с расстоянием примерно в сантиметр, рамка вмещает ровно полкило сырой рыбы.
По рецепту из оригинального поста, "35 г крупной соли и 10 г сахара" -- соответственно, берём 18 и 5, ни больше ни меньше.
Перец и прочие специи мне показались лишними, и без них всё идеально.

Ещё раз выражаю огромную благодарность за отличный рецепт! Опробован неоднократно. 👍