ПП меренговый рулет⁠⁠

Дорогие, хочу поделиться с вами ооочень вкусным рецептом 😋

ПП Меренговый Рулет ❤️
Ингредиенты:
-яичный белок 150 мл (у меня в бутылке из ВкусВилл)
-творог пластовой 250гр
-рикотта 50гр
-ягоды или фрукты (какие нравятся вам)
-щепотка лимонной кислоты (сок лимона)
-сах.зам ( у меня 3-4 пакетика фитпарада)
-ванилин,разрыхлитель
-кукурузный крахмал 15 гр

Приготовление:
Белки взбить миксером до пиков. Сюда же добавить все сыпучие ингредиенты –щепотку лимонной кислоты ,ванилин, подсластитель, разрыхлитель и крахмал.
Противень застилаем бумагой для выпечки с силиконовым покрытием ( на нем никогда и ничего не пригорает). Выкладываем массу на противень равномерным слоем. Высотой примерно в 1 см и можно посыпать по желанию миндальными лепестками.К этому времени духовка должна быть уже разогрета до 150-160 градусов.
Выпекаем 15-20 мин.
Готовим крем:
Смешиваем творог с рикоттой и сах.замом.
Готовый корж переворачиваем на чистый лист пергамента и аккуратно снимаем с того, на котором выпекался.( отходит очень легко).Выкладываем на него крем ,больше на ту сторону, с которой будете заворачивать.Сверху нарезанные ягоды ( можно варенье,орехи ,все что душе угодно😍)
Сворачиваем рулет и отправляем в холодильник часа на 2.Сверху рулет тоже можно украсить остатками крема и ягодами.

Приятного аппетита!❤️

P.S Единственное , не стоит ожидать от него хрусткости,ведь в нем нет сахара, соответственно,меренга не карамелизуется в духовке, как в классическом варианте😋

Мой тг канал: https://t.me/wildberies204