Ответ на пост «Нежнейший завтрак»⁠⁠1

Я делаю такое. Яйца из холодильника, белки отдельно не запекаю, они тогда как облачки белые. Реально за 15 минут все готово. Про пашот тоже можно написать, что гемор - воду вскипяти, аккуратно разбей, каждое яйцо готовь отдельно. Если б пашот было бы просто готовить, то не было бы кучи лайфхаков типа закрутить яйцо в полиэтилен. Куда проще яичница или тупо их сварить, сколько надо столько разом и приготовил.

Хотя вот мой муж (ну вот он точно рукожоп) и яичницу нормальную не может пожарить, она у него жёсткая как подошва или белок не пропеченный, как сопли сверху.

А зато у него хорошо получается яйцо в хлебе. В батоне вырезать дырку, обжарить его с одной стороны, перевернуть и в эту дырку разбить яйцо (с2 хорошо по размеру подходит), через пару минут ещё на минутку перевернуть. Вырезанные кусочки паралельно тоже обжариваются. Это прям вкусно, разрезаешь этот хлеб, желток вытекает, вырезанным кусочком в него макаешь...

Не, не сувид, а именно пашот делают в пленке, чтоб он форму не потерял, не растекся. Тогда ни воронку, ни уксус не надо. Я не делаю так, я и без пленки умею. И белок взбивать умею. Его и в бисквит и в суфле надо.