Лисички любим!⁠⁠

В Москве есть традиция - Лисичкин сезон! Это две недели, когда рестораны готовят эксклюзивные блюда из лисичек. И это нереально круто!

Милая московская традиция где-то с 2000х. Московские рестораны готовят уникальные блюда из лисичек именно по-сезону.

В немецкоязычных странах лисички называют Pfifferlinge. Здесь это один из главных гастрономических символов лета. в Германии в это время проходят целые «недели лисичек» (Pfifferlinge-Wochen).

Во Франции лисички (girolles) - это признанный деликатес высокой кухни. Французские повара предпочитают припускать их в белом вине с шалотом и добавлять в изысканные омлеты, открытые тарты или к птице.

Салатики в Балчуге

Со сметанкой

Бутрики

С картошечкой

Даже супчики лисичкины есть

А с водочкой - это воообще чума.

Это вам не помои жрать в Граблях.

Сезон лисичек в ресторанах Москвы длится около 4-6 недель и начинается обычно в середине июля. Кто-то держит меню до Сентября.. но это уже не так массово. Цены реально доступные.. по 500-1000 руб множество вариантов в различных ресторанах. Реально каждый себе может позволить.

Считаю, город должен всячески потакать и развивать эту лисичкину традицию на которую могут слетаться иностранцы!

Короче, везде должен быть символ этих лисичек и даже фест какой-нить отдельный провести с конкурсом на лучшее блюдо из лисичек.