Купила электровелосипед⁠⁠

включить ограничение скорости в 25км/ч

Может, все-таки выключить?

А там, где купили, не спрашивали?

Слева на руле тумблер должен быть с переключением скоростей, поставь на единичку.

Системно вроде нельзя программировать.

Мне нужно именно включить,хочу ездить до 25

Так в чем проблема? Берёте и не разгоняетесь больше 25.

Так если по факту там 500 Вт, то это уже мопед вне зависимости от максимальной скорости.

Права в карман, шлем на голову, и катайся хоть на все 50 кмч (выше - уже мотоцикл).

Есть еще более простое решение:
Во многих службах доставки электровелосипед предоставляют. Его даже можно забронировать. Заодно имеет смысл попробовать что такое "работать в доставке" и подходит ли это вам, не вкладывая свои деньги.
Параллельно с этим найти путь в автошколу.
Ну и если велосипед уже есть постепенно привыкать на нем ездить где то, где немного (совсем нет) ГИБДД. Уверен, вам понравится (после десятка "прилетов", куда ж без них) и вы уже не захотите никаких ограничителей скорости.

В 3 руки удобнее, чем с 2мя). Удерживать правый тормоз и выкрутить ручку газа, включил зажигание, отпустить ручку газа, тормоз лежать нажатым, выключить зажигание. Отпустить тормоз, включаем - готово. Обратно так же.

по паспорту этот электровелосипед же 240 Вт это самая маленькая мощность и укладывается в понятие велосипеда

да указывается макс скорость 55 км/час, но я что то сомневаюсь.

Где купили?

по правилам ПДД нештрафуемый порог скорости +20 км/час

эта бричка выдает +45 км/час?