Когда ты рукожоп
Вчера решил испечь пирог, что бы поздравить на работе женщин с праздником.
После остывания пирог выглядел вот так:
Перед подачей пришлось его разрезать.
раскрыть ветку (1)
А я вот слышал, что от водяного пара лучше не будет. Пока стоял в духовке, было все норм. Думаю, что слишком быстро остудил.
показать ответы
Да. Жена кондитер, говорит, что чизкейки трескаются:
-сначала из-за слишком быстрых перепадов температур (у нее обычно часа два остывает он с немного приоткрытой дверцей духовки)
-потом - из-за неправильных условий хранения (если просто поставить в холодос, вытянется очень много влаги и он тоже треснет)
раскрыть ветку (1)