Кофейни и цикорий

Сам не люблю пить кофе, но неоднократно заходил в кофейни, просили. Обратил внимание, что ни разу не было предложения цикория, ну там лавандовые Рафы :) и тд.

Понятно, что сам цикорий дешев, в принципе и кофе не сильно дорог, если покупать без добавок самому.

Но, ведь у кого-то аллергия от кофеина…

Почему нельзя продавать цикорий блин по цене кофе? В добавок к кофе? Расширить номенклатуру?