Кабачковые спагетти с тофу⁠⁠

Это блюдо хорошо подойдет для любителей тофу. Оно сытное, но и в то же время легкое. А спиральки из кабачков не оставят никого равнодушным.

Время подготовки 30 мин

Время приготовления 25 мин

Общее время 55 мин

Блюдо: Второе блюдо

Кухня: веганская, вегетарианская

Порции: 4

Калорий: 340 ккал

Ингредиенты

1 кг кабачков

20 г имбиря

2 зуб чеснока

350 г копченого тофу

3 ст.л. подсолнечного масла

2 ст.л. кунжута

4 ст.л. светлово соевого соуса

соль по вкусу

перец по вкусу

4 ст.л. жареного лука

сок 1 лайма

Способ приготовления

Вымойте кабачок, почистите. Нарежьте на длинные тонкие полоски спиральным ножом.

Очистить имбирь и чеснок, и мелко порубите. Поломайте тофу.

Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой кастрюле. Обжарьте тофу около 2 минут, переверните и еще раз обжарьте 2 минуты. Добавить имбирь, чеснок и кунжут, жарить около 3 минут. Приправить соевым соусом.

Переложите готовое тофу в другую емкость и поставьте в тепло.

Протрите кастрюлю с кухонной бумагой. Нагрейте в нем 2 столовые ложки масла и добавьте полоски кабачков. Обжарьте около 3 минут, периодически переворачивая.

Приправьте солью, перцем и соком лайма. Уложите лапшу с тофу и посыпьте луком.

Источник: https://vegan-food.info/