"Искандер кебаб" по-простому⁠⁠

Торчу дома целый день, решил порыскать, что есть в морозилке. Нашел кусок мякоти говядины, начал думать, что можно сделать из 500 гр. В итоге нагуглил рецепт блюда"Искандер кебаб". Сгонял в магаз, купил лаваш, греческий йогурт и томатную пасту. Ну, собственно, сам поел и жену накормил.
Первый раз делал, получилось неплохо )

Простой рецепт на две порции:
Говядина (у меня мякоть была) 500 гр.
Режем, пока замороженная тонкими ломтиками, не более 2 мм, естественно поперек волон, кидаем на раскалённое масло и жарим до корочки, в конце солим/перец (у меня смесь перцев в мельничке) и ещё пару минут на огне помешивая.
Режем кубиками лепешку/питу/ обычный белый хлеб, кладём в небольшое кол-во кипящего слив.масла и делаем полусухарики.
В сотейнике плавим слив масло треть пачки (180 гр), добавляем две-три столовые ложки томатной пасты (берите хорошую, без всяких ДОПов в составе) и мешаем венчиком, чтоб получилась однородная масса. Туда же соль по вкусу и пол чайной ложки сахара. Через пару минут воды кипяченой, чтоб смесь получилась чуть жиже классического кетчупа, доводим до кипения и немного варим, чтоб в пасту снова по консистенции не превратился, но и не совсем жидким был (огонь не убирал).
На тарелку выкладываем свежие помидорки/огурчик, в середину поджаренный хлебушек, на край тарелки натуральный йогурт. Сверху на сухарики выкладываем мясо, поливаем все готовым соусом и подаём к столу.
Важно, чтоб томатный соус прошел через слой мяса на хлебушек и пропитал его, но так, чтоб хлеб не полностью пропитался и остался немного хрустящим. Кушать только в горячем виде сразу.
Как-то так. Сорри, рецепты писать не умею, предпочитаю просто экспериментировать в готовке.