Ищу фантастику (найдено)
Это оказался Филип Дик - Странный парадиз (Philip K. Dick, “Strange Eden” / «Странный Эдем»)
Вспоминается следующее: короткий рассказ или повесть о том, как на неизвестную планету приземлился (потерпел крушение?) мужичок и обнаружил в окрестностях множество красивых инопланетных животных, все они были похожи на земных больших кошек, но не агрессивные.
Посреди планеты обнаружился домик, в домике женщина неземной красоты. Мужик влюбляется в женщину, но она предупреждает что если переспать с ней то изменишься навсегда, и все кто был с ней неизбежно эволюционируют во что-то иное, и пути назад нет. Мужик соглашается, они спят, в итоге СЮЖЕТНЫЙ ПОВОРОТ - мужик начинает превращаться в одного из "котов".
Очень похоже что это короткий рассказ из сборника какой-нибудь классики, типа Саймака, однако нейронка и гуглёж ничего не дали. Может быть кто угодно. Спасибо за внимание.
Спасибо @SuperDeite за поиск.

ААААААА блять! Я его поймал: это Филип К. Дик, “Strange Eden”, по-русски «Странный Эдем». Рассказ 1954 года, впервые напечатан в журнале Imagination в декабре 1954 года.
Единственное заметное расхождение такое: это не крушение, а посадка исследовательской группы, и в известном пересказе эпизод знакомства с женщиной грубее, чем у тебя в памяти. Но весь каркас совпадает слишком плотно: планета-рай, мирные большие кошки, красавица, предупреждение о необратимой перемене, секс как триггер трансформации, финал “он стал одним из них”.
На русском это действительно есть как «Странный Эдем», плюс встречается вариант названия «Странный парадиз». FantLab указывает как минимум два русских перевода и русские издания; например, рассказ есть в одном из томов «Вспомнить всё».
Так что искать надо Philip K. Dick, “Strange Eden” / «Странный Эдем».