И как только не сложишся
В свое время проходя практику повара на производстве, нам за 1 день собщали завтра будут проверять, вечером перед уходом все вычищали.
А утром придя на работу на проходной уже нас ждала проверка и зайдя на кухню они сразу в протоколе писали все нормально и шли с заведующей в кабинет шептаться.
После удаления проверяющего снова на 7 дней забивали на глобальную чистку, в чистоте держали только свои рабочие места.
Хотя самый эпичный момент, который меня как студента удивил.
Примерно раз в 3 дня по нормативам производства, на кухню должен был приходить контролер заказывать любое блюдо из меню, и не дай Бог будет недовес или недосол.
Первый раз узнав об этом, напрягся, так как работал в горячем цеху(жарка, варка) и знал, что в случаи чего спрос будет с нас, меня и моего наставника.
Пришло время Х на кухню заходит мужик и дает бумажку, хочу вот это и это, наставник сразу меня отстраняет от готовки, все сам приготовил и отнес мужику, а я продолжил готовить для обычных рабочих.
Сделал вывод для себя, что на некоторых производствах эти проверки так показуха не более.
раскрыть ветку (1)
В свое время проходя практику повара на производстве, нам за 1 день собщали завтра будут проверять, вечером перед уходом все вычищали.
А утром придя на работу на проходной уже нас ждала проверка и зайдя на кухню они сразу в протоколе писали все нормально и шли с заведующей в кабинет шептаться.
После удаления проверяющего снова на 7 дней забивали на глобальную чистку, в чистоте держали только свои рабочие места.
Хотя самый эпичный момент, который меня как студента удивил.
Примерно раз в 3 дня по нормативам производства, на кухню должен был приходить контролер заказывать любое блюдо из меню, и не дай Бог будет недовес или недосол.
Первый раз узнав об этом, напрягся, так как работал в горячем цеху(жарка, варка) и знал, что в случаи чего спрос будет с нас, меня и моего наставника.
Пришло время Х на кухню заходит мужик и дает бумажку, хочу вот это и это, наставник сразу меня отстраняет от готовки, все сам приготовил и отнес мужику, а я продолжил готовить для обычных рабочих.
Сделал вывод для себя, что на некоторых производствах эти проверки так показуха не более.
раскрыть ветку (1)