Бычьи яйца на антимангале⁠⁠

Хочу поделиться простым и быстрым процессом приготовления бычьих яиц.

С женой гуляли по базару. Случайно, попались бычьи яйца. Лежат , такие, невостребованные. Хотел приготовить с хреном моржовым. Но, хрен еще не продают. Не вырос. Будем готовить , с тем, что есть. Помидоры,чеснок, перец, грибы. После базара поехали на дачу пообедать, решил я их пожарить на антимангале. У меня еще тогда был старый мангал, с отверстиями, поддувалом и глубокий, т. е. антимангал. Намучился, до того, как сделал новый и удобный.  Не повторяйте моих ошибок.Делайте или выбирайте сразу удобный и хороший мангал.  Все остальное - рекомендую. Продолжаю.

Развожу огонь в антимангале. Для таких целей у меня заготовлены дровишки облепихи. Один из лучших вариантов дров для готовки на мангале.

Надрезаю причиндалы.

Снимаю пленку. Это обязательно.

Нарезаю серпом поперек.

Угли уже готовы. Решетка.

Так как , жена отказалась есть "эту мерзость", рассчитываю только на себя. Не получается полная семейная идиллия. Жарю одно яйцо. Яйцо нанизываю на шампур и солю. Овощи и грибы, смазанные подсолнечным маслом , и подсоленные, раскладываю на решетку.

Яйцо быка, имеет настолько нежное мясо, что прожаривается очень быстро. Несколько быстрее классического шашлыка . Поэтому на угли отправляю овощи и мясо срузу.

Переворачиваю.

Снимаю с огня овощи и грибы.

Грибы, в нашем случае, шампиньоны. Шампиньоны вообще можно было не жарить. Они сырые имеют приятный аромат и плотную консистенцию. Успел, перед обедом занырнуть разок-искупаться.

Обед на даче. Кто яйца не ест, тот накрывает стол.

Для кого то обед-вегетарианский.

К печеным овощам добавляю не много сливочного масла. Шашлык перчу.

Чай с мятой и чабрецом на балконе.