Апельсиновый соус с кисло-сладким вкусом⁠⁠

Апельсин (мякоть): 100 гр.

Винный уксус (белый): 70 гр.

Сахар (белый): 70 гр.

Кукурузный крахмал: 10 гр.

Цедра апельсина: 5 гр.

Соль (мелкая): 3 гр. + по мере необходимости.

🔹В сотейнике смешайте сахар и кукурузный крахмал до однородной массы.

🔹Добавьте уксус.

🔹Снимите цедру с цитруса. Добавьте в сотейник.

🔹Удалите кожуру, косточки и горькую сердцевину с апельсина. Грубо нарежьте мякоть и добавьте в сотейник.

🔹Приправьте солью.

🔹Поставьте сотейник на средний огонь и доведите смесь до кипения, взбивая постоянно венчиком.

🔹Как только смесь закипит, снимите с огня, накройте крышкой и дайте соусу остыть в течение 15 минут.

Этот соус хорошо сочетается с: курицей, рыбой и мясом дичи.

Готово! Приятного аппетита! рецепты соусов