Лет 10 назад в студенческой общаге пробовали сделать нечто подобное, купили в конце сентября арбуз килограмм на 7-8кг, 3 бутылки самой дешёвой водки и с помощью щприца влили её в арбуз, оставили все это дело в тёмном углу кладовки, и забыли до нового года, и когда в предверии праздника открыли его оказалось что вместо изысканного напитка там образовался довольно ядреный уксус(хотя возможно кто-то ушлый в тихую подменил арбуз с водкой на обычный).