Пуд за два рубля. Как кедровый орех кормил Сибирь
Выращиваю кедры в Подмосковье и решила почитать, как с кедровым орехом обходились до революции. Цифры оказались такими, что делюсь.
1895 год, словарь Брокгауза и Ефрона: пуд кедровых орехов в тайге стоит около двух рублей. В хороший год семья набирает 30–50 пудов, в отличный до ста. Сто пудов это 1,6 тонны. С одного двора.
Сбор начинался в конце июля и шёл месяца два. Кедровники числились за казной, но крестьянам их отдавали бесплатно, и в урожайный год народ уходил за 30–50 вёрст, а то и за сто. Шишку били колотом, это такая колотушка на длинной рукояти, или лезли на дерево. Молотили в срубах, которые назывались сайвами. Из пяти мешков шишек получался мешок ореха.
Дорог нет. Поэтому прямо в тайге ставили амбары и ждали зимы, пока замёрзнут болота.
Теперь масштаб. Лесничий Дунин-Горкавич посчитал, что Сургутский край в начале XX века давал 12–15 тысяч пудов в год (200–250 тонн), в урожайный год до 19 тысяч. В деньгах около 20 тысяч рублей. Для сравнения, белка, главный заработок охотников, давала 35 тысяч. Из Берёзова в середине XIX века в урожайный год отправляли вверх по Оби до 20 тысяч пудов.
Всё это везли в Томск, оттуда пароходом в Тюмень и на ярмарки, Ирбитскую и Нижегородскую. А на севере орех просто меняли на хлеб, соль и табак.
Кедры, понятно, рубили: так быстрее. Ещё в 1755 году вышло распоряжение не рубить, а обирать шишку. Помогало не очень, Дунин-Горкавич через полтора века жаловался на то же самое.
И вот что меня добило. В 2019 году во всём Ханты-Мансийском округе, куда входит тот самый Сургутский край, организованно заготовили около трёх тонн ореха. Три тонны на округ против двухсот с одного края сто лет назад. Хотя по стране в целом заготовка большая, в 2023 году 20,3 тысячи тонн.
Источники: Брокгауз и Ефрон (статьи «Кедровые орехи», «Нарымский край», «Томская губерния»), Вестник ТюмГУ 2019 (Арефьев, Антонюк, там данные Дунина-Горкавича), «Советская этнография» 1979 № 4, Рослесинфорг через РБК. Ссылки дам в комментариях, если кому надо.
