Быстрая молочная настойка на шоколаде и остром перце
Ингредиенты:
• Темный шоколад - 80 гр.
• Сахар - 80 гр. (желательно тростниковый).
• Какао порошок - 4 ч.л.
• Ванильный сахар - 1 ч.л.
• Молоко - 400 мл.
• Перец чили - 2 шт.
• Алкогольная основа 40° (водка, самогон двойной очистки, разведенный спирт) - 0,5 л.
Приготовление:
В сотейнике соединяем сахар, какао порошок, ванильный сахар и перемешиваем все. Частями вливаем молоко постоянно помешивая. Ставим сотейник на медленный
огонь, добавляем шоколад и в течении 10 минут варим (не переставая мешать!).
После чего снимаем с огня и остужаем.
Добавляем алкоголь, переливаем в емкость для настаивания и добавляем перец чили (если хочется острее можно сделать на нем надрезы).
Убираем в холодильник на 24 часа.
Затем разливаем по бутылочкам и наслаждаемся.
Градус настойки – 25.
Срок годности в холодильнике 14 дней.
























