Якутские деликатесы⁠⁠

Вот такие наборы продаются у нас в Якутске. Считаются самыми вкусными блюдами, которыми можно обрадовать любого якута.

1. Сверху в форме колбасы: тансык - прокрученное мясо и печень жеребёнка.

2. Строганина из рыбы чир.

3. Строганина из жеребёнка.

4. Салат Индигирка: чир кубиками, к нему приправа - соль, смешанная с перцем, закусывается луковым салатом с маслом и солью.

5. Куорчэх (мартышки): Якутское мороженое, взбитое из молока и натуральных местных сливок с добавлением сахара и ягод, обычно брусники. Взбивается специальным венчиком, называется ытык:

Всё употребляется в сыром виде, это уже готовые блюда.