Ядовитые ягоды! (пост 2)⁠⁠

В сегодняшнем посте продолжим наш рассказ о несъедобных и ядовитых ягодах, которые можно найти в лесах Северо-Запада России осенью.

Среди кустарниковых ягодных растений широко распространены два вида  бузины: красная, она же обыкновенная (Sambucus racemosa), и черная (Sambucus nigra). Спелые плоды собраны у этих кустарников в крупные яркие грозди соответствующего цвета. Оба этих растения содержат цианогенный гликозид – самбунигрин. При его распаде происходит образование сильнейшего смертельного яда – синильной кислоты. Самбунигрин находится во всех частях растений, но максимальная его концентрация наблюдается в корнях. Полностью созревшие ягоды черной бузины относительно безопасны и после термической обработки иногда используются в кулинарии. Но если наесться недозрелых – вас ждет сильнейшее отравление: общая слабость, боли в области сердца, сильная аритмия, головокружение, судороги, тошнота и рвота, расстройство жкт, нарушения цветовосприятия и другие «радости»…

Красную бузину издавна применяли в народной медицине при лечении простудных заболеваний, бронхиальной астмы и ревматизма, но из-за сильной токсичности в официальной медицине она применяется лишь как поверхностное средство и в очень малых дозах.

Другой часто встречающийся кустарник в наших лесах – крушина ломкая, она же ольховидная (Frangula alnus). Ее плоды – костянки, похожи на ягоды черемухи. Незрелые плоды сперва зеленые, потом красные, и когда созреют уже становятся черными. Во всех частях растения содержатся токсичные вещества – антрахиноны и гликозиды. Употребление ягод вызывает сильное отравление, симптомами которого являются обильное слюнотечение, тошнота, рвота, боли в животе, диарея и слабость. Из коры и ягод крушины ломкой создают медицинские препараты, которые используются как слабительные и рвотные средства.

Близким родственником крушины является жостер слабительный (Rhamnus cathartica). Из неприметных зеленовато-желтых цветков во второй половине лета образуются округлые черные плоды – костянки, размером с горошину. Они содержат те же ядовитые вещества, что и крушина. В качестве лекарственного сырья используют собранные поздней осенью ягоды.  Антрагликозид, содержащийся в них, обладает рвотным действием, а окисленные его формы – слабительным. Но употреблять свежие плоды жостера в дикой природе не стоит…

Еще одним кустарником с яркими красными ядовитыми плодами является жимолость лесная, она же настоящая, или обыкновенная (Lonicera xylosteum). Это растение распространено в лесах Европы и Сибири, а также широко используется в озеленении. Ягоды жимолости обычно срастаются у основания по две штуки. Они содержат ксилостеин – гликозид, который при попадании в организм вызываюет рвоту, слабительное действие, а также другие симптомы отравления, вплоть до остановки сердца.

Однако у некоторых видов жимолости ягоды вполне съедобны и давно употребляются в пищу. На северо-западе России распространена жимолость голубая, или синяя (Lonicera caerulea). Ягоды у неё округлые удлиненные, и в спелом состоянии темно-голубого цвета. Они ценятся за тонкий аромат и горьковато-кислый вкус, напоминающий чернику. Жимолость голубую часто разводят в культуре ради ягод и в качестве живых изгородей.

Вывод из нашего рассказа можно сделать только один, хоть он и не блещет новизной: ни в коем случае не срывайте, не собирайте и не употребляйте незнакомые ягоды в дикой природе! Только если вы точно уверены, что хорошо знаете эти плоды, это растение, и что оно не принесет вред вашему здоровью! И тем более следите в лесу за детьми!

Приглашаем всех любителей ботаники присоединиться к нашему славному сообществу в ВК, там вы найдете ещё больше интересных рассказов и красивых фотографий из мира растений!