Всем халва!
Халва просто супер , всем халву :D
раскрыть ветку (8)
раскрыть ветку (5)
раскрыть ветку (4)
А представляешь есть такая работа халвомес!
Требования к квалификации халвомеса 4-го разряда
Должен знать:
технологию приготовления халвы
методы органолептического определения готовности и качества халвы
устройство и правила эксплуатации обслуживаемого оборудования.
Должностные обязанности:
Ведение процесса вымешивания халвы на халвомесилках или вручную.
При механизированном замесе - пуск и останов машины, наблюдение и контроль ее работы.
Регулирование процесса вымешивания смеси белковой массы с карамельной массой.
Обеспечение в процессе вымешивания смеси непрерывного вытягивания нитей карамельной массы и получения халвы однородной консистенции и слоистоволокнистой структуры.
Передача халвы на расфасовку.
При ручном замесе - загрузка белковой массы в чаши, установка их на тележки, добавление сбитой карамельной массы, вымешивание смеси в несколько приемов для получения необходимой структуры халвы.
Требования к квалификации халвомеса 4-го разряда
Должен знать:
технологию приготовления халвы
методы органолептического определения готовности и качества халвы
устройство и правила эксплуатации обслуживаемого оборудования.
Должностные обязанности:
Ведение процесса вымешивания халвы на халвомесилках или вручную.
При механизированном замесе - пуск и останов машины, наблюдение и контроль ее работы.
Регулирование процесса вымешивания смеси белковой массы с карамельной массой.
Обеспечение в процессе вымешивания смеси непрерывного вытягивания нитей карамельной массы и получения халвы однородной консистенции и слоистоволокнистой структуры.
Передача халвы на расфасовку.
При ручном замесе - загрузка белковой массы в чаши, установка их на тележки, добавление сбитой карамельной массы, вымешивание смеси в несколько приемов для получения необходимой структуры халвы.