Всем блинцов, котаны^^⁠⁠1

У меня раньше, вообще никакие блины не получались, то рвались, то горели, то всё сразу. Много лет это были мои позор и боль, потому что я очень люблю блинчики. Потом одна прекрасная женщина дала рецепт и показала как она жарит, и у меня получилось с первого раза. С тех пор наловчилась, теперь могу и на глаз, и с разной мукой, и без яиц, и заварные, и на сыворотке, и на торт, и на разных сковородах. Прошёл страх жарить блины)

Вот тот рецепт.

3 яйца, 5 ст.л. сахара 1 ст.л. соли, 500 гр муки, 1 л молока, 100 мл подсоленного масла.

Сначала яйца взбиваются в крепкую пену, потом к ним сахар, опять до пены, потом соль, взбиваем. Потом 500 мл молока и взбиваем опять до пены. После 500 г муки хорошо взбиваем, чтобы никаких комочков. После добавляем оставшиеся 500 мл молока, хорошо перемешиваем. Даём минут 10 постоять. После вмешиваем 100 мл масла. Очень хорошо греем сковороду, чтобы аж воздух над ней гудел, масло хорошо раскаливаем. Я лью подсолнечное, раскаливаю, потом выливаю со сковороды и дальше жарю первый блин, , все остальные блины уже без масла, того что в тесте достаточно. Блин начинаю переворачивать, когда края потемнели, а на поверхности блина нет жидкостей. Вторую сторону жарю +- минутку, если пеку толстые, то подольше.

Попробуйте, вдруг у вас тоже получится по нему))