Всем блинцов, котаны^^⁠⁠1

У меня раньше, вообще никакие блины не получались, то рвались, то горели, то всё сразу. Много лет это были мои позор и боль, потому что я очень люблю блинчики. Потом одна прекрасная женщина дала рецепт и показала как она жарит, и у меня получилось с первого раза. С тех пор наловчилась, теперь могу и на глаз, и с разной мукой, и без яиц, и заварные, и на сыворотке, и на торт, и на разных сковородах. Прошёл страх жарить блины)

Вот тот рецепт.

3 яйца, 5 ст.л. сахара 1 ст.л. соли, 500 гр муки, 1 л молока, 100 мл подсоленного масла.

Сначала яйца взбиваются в крепкую пену, потом к ним сахар, опять до пены, потом соль, взбиваем. Потом 500 мл молока и взбиваем опять до пены. После 500 г муки хорошо взбиваем, чтобы никаких комочков. После добавляем оставшиеся 500 мл молока, хорошо перемешиваем. Даём минут 10 постоять. После вмешиваем 100 мл масла. Очень хорошо греем сковороду, чтобы аж воздух над ней гудел, масло хорошо раскаливаем. Я лью подсолнечное, раскаливаю, потом выливаю со сковороды и дальше жарю первый блин, , все остальные блины уже без масла, того что в тесте достаточно. Блин начинаю переворачивать, когда края потемнели, а на поверхности блина нет жидкостей. Вторую сторону жарю +- минутку, если пеку толстые, то подольше.

Попробуйте, вдруг у вас тоже получится по нему))

Для меня Масленица предвестник весны и хороший повод порадоваться и пообщаться с родными) А блины я регулярно пеку, разные под настроение)

Обычно, на двоих я тоже делаю порцию 20-25 блинчиков. А вот если родители в гости, да с бабушкой, да с племянницей, да ещё передать брату угоститься, то побольше пеку) Но такую гору в первый раз пекла) На одной сковороде с замесом около 5 часов ушло) Вошла в азарт, не могла остановиться))

Вы правильно подозреваете)))

Пока пекла была в азарте, только когда закончила, оглянулась поняла что устала, и ноги  и спина требовали кроватку))

Ну мы аккуратненько)))

Есть вероятность, что я))

Я теперь хочу ещё одну-две сковородки для ускорения)

Спасибо)))

Ага, только у меня миска на 5 литров и кастрюля на 5, в них замешивала

XDXDXD

С замесом пять часов, но это на одной сковороде. Хочу теперь ещё парочку)

XDXDXD

Вместе с замесом пять на всё про всё ушло, но у меня одна сковородка, поэтому медленно

Эти я вчера пекла и они всё, сейчас пойду новые печь)) У нас блины не залеживаются) Обычно, конечно, поменьше пеку, но и с этими справились)

Благодарю^^ Мне очень приятно)))

Тааак, записываю рецепт. Сначала делаем тесто, а потом муж Ittania виртуозно нам испечёт 😎

Ой, почти так и былоXDXDXD

Пеку я, пеку, а потом смотрю стопочка то кренится подозрительно и начинает заваливаться на стол. Еле поймала)

В какой-то момент просто закрылась на кухне изнутри и попросила меня не беспокоить несколько часиков))

Город Новороссийск)

Таких пока не нашлось, на их счастье) И похвалили и восхитились^^

Да, я уже хочу себе еще пару сковородок)

Интересный способ)

Вместе с замесом пять часов трудилась, но это потому что сковородка одна, думаю прикупить еще одну или две))

Боюсь, они будут уже не очень съедобные)) А вы откуда?

Попалась новость сейчас))

Ммм, пирожочки^^ Лепота))

Дружище, вы мой спаситель^^ Оказалось всё так просто!!

Надо своего привлечь, а то только ест)

Звучит одновременно интригующе и пугающе XDXDXD

Товарищи детективы, вы восхитительны^^

Я тоже люблю со сковороды, обычно таскаю в процессе^^ Для меня и картошка вкуснее пока жарю, утащить самый зажаристый кусочек, прям ммм (сейчас пишу и слюна пошла XD) А вот муж любит и со сковороды и остывшие, наслаждается всеми оттенками блинов)

У хорошей хозяйки всё в ход идёт)

Ой,  а ссылку то я не вставила в прошлом комментарии)) Вот про сырник-котлету

Сага о Твороге

Спасибо за рецепт, попробую приготовить)

Вот про сырник-котлету)

Я люблю кабачковые, люблю драники, а ещё иногда делаю картошку с кабачками, очень интересно получается) А вот сырники у меня пока всё время подгорают, никак не могу поймать момент🤷‍♀️ Если судить по комиксам на Пикабу, то сырник это котлета🤣

Яблочные оладьи

Кефир 0,5 л

Яйца 2 шт

Яблоки 8 шт

Мука где-то 500 г (смотрю на глаз, от муки зависит где-то подбавить надо, где-то меньше положить)

Сахар, соль, корица на глаз.

Яблоки тру на крупной терке.

Взбиваю яйца, сахар, соль. Потом добавляю муку и корицу, взбиваю. Соединяю с яблоками, хорошенько вымешиваю и жарю как обычные оладьи.

Яблок бывает больше, бывает меньше положу, под настроение. Иногда очень много кладу, тогда как драники получаются, только яблочные))

Банановые оладьи

Банан 2 шт (Желательно переспелые, так оладьи будут ароматнее и слаще)

Молоко 120 мл

Мука 120 г

Яйцо 2 шт

Сода на кончике ножа

Это порция на двоих к чаю полакомиться)

Взбиваю яйца с сахаром, добавляю бананы, потом молоко, взбиваю.

Потом смешиваю муку и воду, добавляю к яично-молочной смеси, взбиваю.

Выпекаю как обычные оладьи,только пекутся они быстрее, поэтому от плиты ни на шаг)

У меня терпения не хватает дать сразу пройти весь аутолиз, я через минут 15 начинаю печь, а когда чуть густеет тесто  ещё могу добавить молока или водички) Оладушки я люблю с яблоками или на банане, а если классические, то на кефире, у них вкус детства)

Пять пачек молока и водички на глаз)

Во-во что там есть большой семье))

Кстати, я сегодня нарезала кусочками с утра, с мёдом лепота)  Вообще, блины многофункциональная вещь и как сладкое и как солёное и закуска и десерт)

На литре я сейчас пекла, вот столько получилось) На большую компанию маловато, на три-четыре человека нормально чаю попить)

Я люблю готовить, если настроение есть, то только в радость постоять) Для меня как медитация)

Именно с этими не очень получится, они нежные. Для заворачивания я другие пеку они поплотнее)

Просто закрылась на кухне изнутри и попросила никого не входить))

19 яиц, 5 пачек молока, водички на глаз, примерно 2,5 кг муки, сахара 25 ст.л., соли где-то 10 ст.л. масла подсолнечного в тесто на глаз. Замешивала в кастрюле 5 л и в миске 5 л.

Это я гостила у семьи)) А Краснодар от того лесочка км 100-120, если мне память не изменяет)

Как в Краснодаре не знаю)) Но у нас сегодня солнышко, погодка налаживается, а то холодно было и ветер сильный уже несколько недель)

Отличное попадание)

Большое спасибо за комплимент, мне очень приятно и радостно🐾

Из неточностей, на гитаре не играю, только мечтаю когда-нибудь научиться) Рисовать не умею, пописываю иногда, английский чуть-чуть знаю)) Тошке привет передала, сметанв попозже отсыплю)

Но как, Шерлок??

Мне просто ник не нравится, когда мне акк заводили в 2014 я думала только читать, поэтому что кому в голову пришло, то и ввели))) Теперь он меня, несколько раздражает))

Энергозатратное мероприятие, тут не поспоришь, но оно того стоило) Благо не часто требуются такие кулинарные подвиги)

А как переименоваться на Пикабу?

Терпение не самая моя сильная черта))