После длительных экспериментов, наконец получилась красивая булочка. Хлеб с льняной мукой. До этого крышка не получалась, была проваленная. Только достал из хлебопечка, остынет - посмотрим, как внутри.
Мякишь не равномерный, сыропёклый Шапки совсем нет и просела рекомендация: уменьшить воду на 7-10%, увеличить время брожения, сократить время выпечки увеличив температуру
Не бывает идеальных рецептов, разный вкус, разная техника. Я в базовом рецепте на 500г муки сыплю 50г льняной и 450г высшего сорта пшеничной. И добавляю ложку сухого молока. Мне нравится. Аппарат вот такой. Эксплуатирую уже года три, а появился он у нас где-то лет 8 назад.
