Три лимитки с интересными довыдержками⁠⁠

Не терпится поделиться первыми впечатлениями до подробных обзоров. Учитывая, что винокурня Абер Фоллс возобновила работу в 2018 году, можно предположить, что общая выдержка у этих синглмолтов по 4 или 4,5 года.

Рейтинги на Вискибазе нет смысла представлять - там по два-три голоса. Думаю, на 82-83 балла потянут. А Vin Santo - и на все 83,5.

Aber Falls Vin Santo Casks Finish Limited Edition. NAS, 46 градусов, колер - на русской этикетке не указан, фильтрация (?), бочки - экс-бурбон(?), довыдержка 1,5 года в бочках из-под сладкого итальянского вина Вин Санто, бутилирован - декабрь 23-го.

Десертный. Фруктово-ягодно-ореховый слоёный торт, с изюмом и черносливом.

Винный профиль Абер Фоллс Вин Санто напомнил выдержку в бочках из-под хереса Педро Хименес. Почему именно П/Х? У меня в П/Х выдержке (не всегда, но часто - иногда сильнее, иногда совсем слабо) - присутствует, кроме прочего, нота мелассы (так пахнет тёмно-коричневый сахар). В олоросо-выдержке до сих пор не замечал или не чувствовал. В Абер Фоллс Вин Санто меласса как раз угадывается в густом сладком букете вяленых фруктов - изюма и чернослива.

Aber Falls Calvados Cask Finish Limited Edition. NAS, 46 градусов, колер - на русской этикетке не указан, фильтрация (?), бочки - экс-бурбон(?), довыдержка 1,5 года в бочках из-под кальвадоса, бутилирован - февраль 24-го.

Здесь сюрприз в том, что ожидаемый "яблочный профиль" (и на аромате, и на вкусе) проявляется не какой-то свежей яблочностью (плодами, кожурой, соком, леденцами и т.д.), а яблоками разной степени запечённости - в шарлотках и слойках, и даже повидлом, пастилой и вялеными сухофруктными дольками и косточковой танинностью. И всё это в сочетании с тёртыми орехами, с небольшой горчинкой. На послевкусии ореховая прелость. Умеренно сладкий на вкус, средней плотности.

Aber Falls Sauternes Cask Finish Limited Edition. NAS, 46 градусов, колер - на русской этикетке не указан, фильтрация (?), бочки - экс-бурбон(?), довыдержка в бочках из-под сладкого вина сотерн, бутилирован - ноябрь 23-го.

А вот здесь как раз есть свежее зелёное яблоко. Белые фрукты и ягоды. Выделяется "сухое белое вино" на аромате. И на вкусе - не так, чтоб очень сладко, а скорее, полусладко, и даже с небольшой кислинкой. От выдержки в сладком сотерне такого не совсем ожидаешь) В послевкусии прелость белого изюма. И даже что-то от сыра Дорблю.

Итак, характерная основная выдержка и профиль ньюмейка Абер Фоллс угадывается во всех трёх: такой же, как и в предыдущих двух уже изученных релизах (40-градусном базовом, который во всех сетях представлен, и в 46-градусном, тоже лимитированном релизе Шерри Каск Финиш).

В целом чувствуется молодость и бодрость спиртов. Интенсивности больше, чем насыщенности. Однако с выдержкой в Вин Санто релиз получился более гладкий и более плотный. Интересно будет дождаться выдержанных образцов Абер Фоллс.