Тихая охота. Опята.
10 баночек замариновала и немного пожарили, было вкусно:))
@Buka9, я вам по-хорошему завидую, хотя у нас уже тоже должны скорей всего опята начаться (всё-таки почти соседи - Челябинск). Так что скоро тоже вылазку устрою в пару знакомых мест. Внезапный (но вполне предсказуемый) вопрос: можно у вас узнать рецепт маринада? Просто в интернетах всё-время какие-то вариации нахожу, и всё не то, каждый год делаю и ругаюсь потом на себя, мол опять мимо, а тут уж, наверное, у вас рецепт проверенный. )
раскрыть ветку (6)
маринад на литр воды: 3-4 чайных ложки уксуса 75%, 4 ч.л. соли, 6 горошков перца(я кладу иногда больше), 2 ст л сахара, 3 лавровых листа(по листику на банку),3 гвоздики. также в банку кладу 1-2 чесночинки, после заливки грибов маринадом сверху заливаю столовую ложку растительного масла. Дальше закручиваю банку и все готово
Грибы варю 15-20 (грузди больше, опята, волнушки и др меньше) минут с небольшим количеством соли и чайной ложкой уксуса, чтоб не темнели. На все виды грибов использую этот маринад
раскрыть ветку (5)
Вот вы знаете, я ещё только читаю рецепт, а уже понимаю - вот оно! Вот тот самый рецепт, который поставит точку в моих поисках идеологически верного маринада! Большое вам человеческое спасибо! Если меня совсем не разобъёт склероз, где-нибудь зимой напишу вам, как оно всё получилось, а пока пойду точить грибной ножик, и строить коварные планы на счёт наших ножко-шляпочных друзей. )
раскрыть ветку (4)
раскрыть ветку (2)
Вы знаете, я безмерно расстроен, но получилось никак (дело не в маринаде). Ввиду разного рода занятостей треть времени пригодная для сбора грибов была упущена, вторая треть была омрачена совершенно нелётной погодой, а последняя - отсутствием грибов в тех немногих известных мне опятных местах, куда мне всё-таки посчастливилось выбраться. В нескольких местах всё оказалось уже кем-то пройдено, в иных, как будто гриб просто ушёл оттуда, возможно какие-то условия изменились... Так что теперь только следующей осенью дело дойдёт. Хотя, думаю можно будет и летом попрактиковаться на маслятах. Этот рецепт маринада мне кажется универсальным. Такие дела.
раскрыть ветку (1)
Грибники Пикабу
3.2K поста5.6K подписчиков
Правила сообщества
Нельзя
Оскорблять других пользователей
Оставлять посты не по теме сообщества
Желательно
Выставлять свои фотографии
При использовании фото из сети оставлять ссылки
Обозначать место сбора в тегах или тексте поста
Можно и нужно
Хвастаться результатами похода в лес
Рассказывать интересные истории, связанные с грибами
Делиться заветными маршрутами и местами