TAMAGO SHOYU — МАРИНОВАННЫЕ ЯЙЦА⁠⁠

Решили попробовать маринованные яйца. Обычно используют их для рамена, но можно добавлять в салаты для пикантности или в качестве самостоятельной закуски

Маринад:

1 ½ стакана воды
½ стакана соевого соуса
2 ст.л. сахара
1 ст. л. тертого имбиря
можно добавить перец по вкусу

Смешать все ингредиенты в кастрюле для соуса. Доведите до кипения на сильном огне.

Снять с огня и охладить до комнатной температуры.

Отварить яйца. Когда яйца остынут, аккуратно очистите их. Поместить в контейнер и залить маринадом.

Не держите яйца в маринаде больше 12 часов, потому что они будут слишком солеными.

По вкусу белок становится кисло-сладким. Возможно ничего особенного, но для каких-то салатов вкус будет интересным.