Съедобные: хлебное дерево!⁠⁠

Хлебное дерево - древнее культурное растение тропической Азии. Его название - артокарпус - намекает на съедобные плоды (греч. artos – «хлеб», karpus – «плод»). Родиной артокарпуса считается Новая Гвинея, откуда оно позднее было завезено на многие острова Океании.

Это деревья высотой 20-30 м. Цветки образуются прямо на стволе, крупных ветвях и опыляются по ночам летучими мышами. Плоды созревают в течение 3-8 месяцев и могут достигать до 35 кг.

Оболочка покрыта небольшими конусообразными шипиками. Внутри находятся семена, покрытые мякотью. Спелые семена едят в вареном, жареном или сушеном виде, а также перемалывают в муку, которую используют для выпечки хлебобулочных изделий. Мякоть недозрелых плодов варят, жарят и сушат. У зрелых плодов ее употребляют в пищу в сыром виде, запекают или заготавливают впрок. Хлебное дерево очень урожайно, с него можно снять до 200 плодов в год.

Интересна история введения этого дерева в культуру. В первой кругосветной экспедиции знаменитого английского мореплавателя Джеймса Кука в 1768-1771 гг. принимал участие ботаник Джозеф Бэнкс. Впервые он увидел хлебное дерево во время стоянки корабля у берегов острова Таити, и отметил в своем путевом дневнике: «В отношении питания об этих счастливцах можно сказать… все, что от них требуется – вскарабкаться вверх по хлебному дереву и сорвать плоды. Хлебное дерево – наиболее доступный источник питания для таитян».

Д. Бэнкс организовал специальную экспедицию за саженцами хлебного дерева, чтобы посадить их на территории английской колонии в Вест-Индии.

Идея выращивать деревья, которые могли быть источником пищи для рабочей силы показалась плантаторам заманчивой, и к берегам Таити в 1789 г был послан корабль «Баунти» под командованием капитана Уильяма Блая. На обратном пути на судне случился мятеж и саженцы не были доставлены. Их доставил другой корабль - «Провиденс» в 1793г.

Через некоторое время хлебное дерево прижилось и стало культивироваться по всей тропической зоне земного шара.

Сейчас в основном культивируют два вида: Artocarpus heterophyllus (или джекфрут) и Artocarpus altilis (собственно хлебное дерево).

В дикой природе известно около 60 видов артокарпусов.

Приглашаем всех любителей ботаники присоединиться к нашему сообществу в ВК, там вы найдете ещё больше интересных рассказов из мира растений!