Scrambled eggs или отличный субботний завтрак холостяка⁠⁠

Вообще не планировал никаких постов писать. Но вот проснулся, сделал завтрак и зачем-то сфотографировал процесс. Ну а раз есть фотографии - грех этим не воспользоваться.

Итак, холостяцкое утро субботы. Возможно, похмелье. Загляните в холодильник. Из ингредиентов нам нужен весьма небольшой набор:
- яйца 5шт;
- помидор небольшой 2шт;
- бекон сырокопчёный, или просто копчёный, или колбаса, в общем, любое мясное изделие, оставшееся после вчерашнего - подойдёт;
- соль;
- подсолнечное масло.

Конечно, нужна будет сковорода. Желательно 23см, потому что у меня такая, а если у вас всё не влезет или получится визуально мало - винить вы будете меня.

Ставим сковороду на плиту. У меня электрическая, я привык ставить посуду раньше, чем в ней что-то будет. Наливаем масло. Не слишком много, чтобы просто покрыть поверхность. Если масло из холодильника - осторожно, оно густое, оно покроет поверхность медленнее, не налейте случайно полсковороды.

Первым делом нарезаем помидоры. Кто сказал "кубики"? Хуюбики, блять. Мы тут не шеф-повара, мы просто хотим кушать. Нарезаем как получится. Помельче желательно, конечно, но на самом деле это пофиг. Главное, чтоб нарезание не превратилось в "я разрезал помидор на две части, этого достаточно". Да, кстати, лучше убрать зелёную хрень у верха помидора. Хотя это ваше дело. Высыпаем всё в сковороду. Включаем плиту, если она у вас электрическая (если газовая - не надо пока).

Потом режем бекон. Не обязательно мелко, главное - чтобы не мешало мешать. Да, придётся немного мешать это всё. Что поделаешь, для праздника живота и не на такое сподобишься.

Включаем плиту, если она у вас газовая. Кто сказал "индукционная"? Да идите вы нахер, за вас давно должна готовить гувернантка.

Высыпаем на сковородку. Солим. Мешаем.

Возьмите что-нибудь не сильно зарапающее поверхность. А, вы уже взяли вилку?...

Ну ладно, пофиг.

Медленно и лениво помешиваем, пока вся эта субстанция не начнёт шкворчать. Прям сильно мешать не надо, можно позалипать в ютубчик, только не спалите хату, я вас заклинаю.

Как зашкворчало - перемешиваем ещё разок и вливаем 5 яиц. Что значит "не знаю что такое вливать яйца"? Мальчик, ты что тут делаешь? Ладно, суть в том, чтобы аккуратно тупой стороной ножа разбить скорлупу у яйца, схватить пальцами яйцо за два края и аккуратно развести в стороны, чтоб содержимое вылилось. Не над сковородкой тренировались? Ну идите теперь за тряпкой.

Напомню - мы тут делаем завтрак. Вливаем яйца, ага.

Выглядит уже неплохо, но не торопитесь это есть! Рановато.

Ждём минуту (электроплита) или 20 сек (газовая) и начинаем мешать. Прям ожесточённо. Да, разбиваем желтки. Да, жалко, но что поделать?

Помешивать лучше какой-нибудь лопаткой. При перемешивании вы можете обратить внимание, что периодически становится видно дно сковороды, и на нём вообще нет масла. Сухое и чистое, как памперс в рекламе. Это нормально. Суйте туда самое водянистое месиво. Помешивайте постоянно. Через пару минут это уже будет выглядеть примерно так:

Всё отлично, вы на верном пути! Продолжайте помешивать ещё пару минут. Не забывайте про края сковородки. Когда кусочки яйца запёкшиеся (светлые) перестанут трястись, как желе, а при помешивании пропадёт жидкость - это произойдёт очень быстро - снимайте сковородку с плиты.

Блюдо на двоих готово. Ну или на одного, если вы очень голодный. Я вот - один съел. Из сковороды выкладывать не обязательно, если вы не тарелочный эстет.

Приятного аппетита!