Рецет свинного шашлыка⁠⁠

Привет, пикабу！У нас не очень популярен формат поста- вопрос-ответ, но я попробую. Коротко - я очень люблю готовить и готовлю вкусно, все. Кроме свинного шашлыка. То сгорел, то сырой, то маринад не очен. Призываю силу пикабу！ Расскажите о вашем любимом маринаде, какую часть свиньи берете, как готовите？Если взлетит то пожарю с пруфами, а еще поделюсь годным и простым маринадом для куры.